Crema de espinacas

Ingredientes

-1/2 kilo de espinacas
- 2 calabacines pequeños
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- un trozo de alga kombu
- 1 cucharadita de café de sal
- 3 cucharadas de copos de avena
- una pizca de pimienta negra
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- agua (unos centimetros más abajo del nivel de la verdura)

Preparación

Se lavan bien las verduras y se ponen en la olla express (o un caldero normal), se le añade la sal, la pimienta negra, los copos de avena y el agua hasta que lleguemos a los 3/4 de la verdura. Cuando la verdura esté cocinada, apagamos el fuego y molemos. Cuando vayamos a servir ponemos un chorrito de aceite de oliva encima de nuestra crema de verduras.